Feinkostwelt
Edelweinessige vom Doktorenhof
Aperitif, Digestif, Trink, Kräuter- und Regulationessige
Die Philosophie
Unsere Ahnen waren allesamt Bauern: Getreide, Gemüse, Obst, Kartoffeln, Wein und Viehwirtschaft haben stets ihr Leben bestimmt.
Viele Hände haben mit viel Mühe jedes Jahr gesäet, auf den Äckern gearbeitet, geerntet – jahrein, jahraus.
Dies wollen wir auf dem Doktorenhof auch weiterhin leisten.
Aus unserer Handarbeit, mit dem Wohlwollen der Natur und des Schöpfers, nach alten Vorgaben und Traditionen, die seit Generationen weitergegeben werden, wachsen und gedeihen unsere Trauben.
Unser Doktorenhof ist eine kleine Manufaktur der „säuerlichen Elixiere“.
Unsere Weinberge liegen in Dorfnähe und unsere Wiesen, Äcker sowie Weinberge bewirtschaften wir mit natürlichen Arbeitsmethoden.
In der Langsamkeit des Tuns, mit viel Freude und Liebe, mit dem Hintergrundwissen vieler Generationen versuchen wir, besondere und einzigartige Essige entstehen zu lassen, die von Kraft, Fülle und Anmut geprägt sind.
„Doktorenhof – Heimat des Essigs“ ist für uns als Familie und den uns lieben Helferinnen und Helfern ein Stück erfülltes Leben.
Genießen Sie unsere Produkte, die wir für Sie gerne kreieren – die Früchte unseres Wirkens: Essig.
Hergestellt in Deutschland!
Speiseölwelt
Hochwertige Öle aus dem Allgäu!
Kalt gepresste Pflanzenöle sind mit die wertvollsten Bausteine und Energieträger für eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung. Die Allgäuer Ölmühle legt Wert auf beste Rohstoffe und verarbeitet erstklassige Ölsaaten ausschließlich aus kontrolliert biologischem Anbau. Durch eine besonders schonende Kaltpressung erhalten wir hochwertige Speiseöle.
Die Herstellung erfolgt rein handwerklich in kleiner Stückzahl, mit größter Sorgfalt und einem Gespür für das Produkt!
Feinkost für Feinschmecker
FrüchteMeer – mit Herz und Hand für euer Frühstück!
Selbstgemachte Konfitüren & Gelees aus Schleswig-Holstein
Die FrüchteMeer Konfitürenmanufaktur aus Schleswig-Holstein.
Konfitüren, Gelees, Chutneys & Relishes, Geschenksets, Probiersortimente & Präsente
430g Hagebutten Konfitüre extra
Hägenmark – Das Orginal!
Gesamtzuckergehalt 60g je 100g. Hergestellt aus 53g Hagebuttenmark je 100g
Zutaten: Hagebuttenmark, Zucker
Nudelhaus – Genießen. Nudeln. Leben.
Das „Nudelhaus“ – ein soziale Projekt. Es ist ein Wirtschaftsbetrieb des Vereins »Lebenshaus«, in dem Menschen mit psychischen und sozialen Schwierigkeiten aufgenommen werden. Die Erfahrung im Lebenshaus hat sehr schnell gezeigt, dass es für diese Menschen sehr schwierig ist, in der heutigen Leistungsgesellschaft einen Arbeitsplatz zu finden und zu halten.
Daraus entstand der Wunsch, eine eigene Beschäftigungsmöglichkeit zu schaffen, in der auf die Fähigkeiten und Bedürfnisse der Mitarbeiter Rücksicht genommen werden kann. Zu diesem Zweck wurde 1992 ein weiteres Gebäude in Trossingen gekauft und zum „Nudelhaus“ ausgebaut. Bewusst wurde eine Produktionsweise gesucht, bei der noch viel Handarbeit anfällt. Zu Beginn konnten zwei Mitbewohner des Lebenshauses beschäftigt werden, inzwischen hat sich die Anzahl der Mitarbeiter auf achtundzwanzig erhöht.
Willi Haller, Manager und Mitbegründer des Nudelhauses sowie Autor des Buchs „Die heilsame Alternative“ (Hammer Verlag) war davon überzeugt, dass neben der komplexen und hoch automatisierten Massenproduktion eine relativ arbeitsintensive mittelständische Wirtschaft ihren Platz haben muss, in der versucht wird, anderen Gesetzmäßigkeiten zu gehorchen.
Kräuter & Gewürze
Biologisch angebaute und wildwachsende Kräuter &Tee vom Wurzelgräber „Wurdies“
Gewürze vom „Bremer Gewürzhandel“ ganz besondere Gewürze. Natürliche Gewürze ohne Geschmacksverstärker, ohne künstliche Zusatzstoffe, ohne Konservierungsstoffe, ohne Rieselhilfen, ohne billige Füllstoffe sowie ohne Farb- und Aromastoffe. Jedes Gewürz verfeinert Ihr Essen auf natürliche Weise. Wir sind davon überzeugt, dass ein Gericht seinen unverwechselbaren Geschmack erst durch die feine Abstimmung natürlicher Kräuter und Gewürze erhält. Schonende Trocknungs- und Verarbeitungsverfahren machen diese dann zu idealen Feinschliffwerkzeugen für Ihre selbst gekochten Speisen. Bei uns können Sie Gewürze kaufen von A wie Anis bis Z wie Zimt – und das sowohl als Einzelgewürz als auch als Gewürzmischung oder als Gewürzset. Probieren Sie Neues aus und erleben Sie wahre Genussmomente!
OHNE Geschmacksverstärker
OHNE künstliche Zusatzstoffe
OHNE billige Füllstoffe
OHNE Zuckerzusätze
Kräuter & Gewürze von EL PUENTE
Unser vielfältiges Kräuter – und Gewürzsortiment aus fairem Handel lässt kaum Wünsche offen. Die meisten Gewürze stammen aus Sri Lanka. Seit vielen Jahren produzieren die Bauern hochwertige Gewürze in Bio-Qualität für uns. Unser besonderer Tipp in der Kategorie Gewürze sind außerdem die Gewürzmühlen aus Südafrika: Sie geben jedem Gericht den besonderen Pfiff.
Fair + Bio – Gewürze & Kräuter – „Weltpartner“
Willkommen im Reich der Sinne! Die meisten unserer Gewürze und Kräuter stammen von ausgewählten Bio-Kleinbauerngenossenschaften aus Asien, Lateinamerika und Afrika. Unter südlicher Sonne gedeihen in den sorgfältig gehegten Gewürzgärten aromatische Spezereien für die abwechslungsreiche, gesunde Küche.
Ein Teil der Kräuter und Gewürze stammen nicht aus einem „klassischen Entwicklungsland“, sondern werden fast direkt vor unserer eigenen Haustür produziert.
Nach unserem eigenen Verständnis handelt es sich bei diesen Kräutern und einigen wenigen Gewürzen aber nicht „nur“ um ein Ergänzungssortiment im Sinne der Konvention der Weltläden. Alle Handelspartner sind Kleinbauern und/oder Zusammenschlüsse kleiner Produzent*Innen (z.B. in Kroatien und der Türkei). Sie alle betreiben eine großartige und zukunftsweisende Arbeit.